つなぐ手順は、初心者さんの失敗が多くなるポイント。少しややこしく感じるかもしれませんが、慣れればとても簡単ですよ。是非気軽にトライしてみてくださいね! 作り方④折り目の付け方 バイアステープを実際に使っていくとき、必要になるのが「折り目をつける」作業です。 これにあたり、重宝するのが「テープメーカー」という道具! 簡単にバイアステープに折り目をつけられます。 テープメーカーには幅の種類があり、特に出番が多いのは18mm、25mm幅のもの。 これは完成するテープの幅の数値になります。 テープメーカー テープメーカーの指定幅のバイアステープ(指定幅が25mmなら、5cm程度の幅の布) 目打ち 使い方 1. バイアステープを通す バイアステープの布端を、布の裏面が上になるように据え、テープメーカーの広い口のほうから優しく差し込みます。 2. バイアステープを送る 布を差し込んだら、目打ちで布を送り、テープメーカーの狭い口のほうから出します。 3. 出てきたバイアステープにアイロンをかける 狭い口から、折りたたまれたテープが出てきます。出てきたテープの端をマチ針で留めて固定し、折り目にアイロンを当てながら、優しく引っ張り出します。 折り目の作り方も、テープメーカーがあれば簡単そうに感じていただけるのではないでしょうか! テープメーカーなしの折り目の付け方は? もちろん、テープメーカーを使わなくても、折り目をつけることはできます。 アイロンを用意して、やってみましょう! 1. まずテープを半分に折り、アイロンで折り目をつけます。一旦開いて、片側の布端を中心の折り目に合わせて折り、アイロンをあてます。 2. そのままさらにもう一折り、最初につけた中心の折り目で折り、アイロンでおさえます。 3. 残っている反対側の布端も中心の折り目に向けて一折りし、アイロンをかけたら完成です。 大量のバイアステープの作り方 長尺のバイアステープが欲しいとき、短いものを何本もつなぐのは大変です。 ここでは、長尺のバイアステープをまとめて作る方法をご紹介します。 簡単にいうと、布を筒状に縫い合わせてから、らせん状に細く裁断するスタイルです。 大きめの布が残っていたりしたら、大量に作ってストックしておくと便利ですよ! 長方形の生地(できるだけ生地幅の広いもの) カッター(ハサミでも可) 長尺のバイアステープをまとめて作るときには、長方形の生地を用意します。 できるだけ生地幅の広いものを使うとよいです。 生地幅の狭いものはつなぎ目が多くなってしまうので、効率的には幅広のものがおすすめなのです。 長方形の生地の両サイドの耳を切っておきましょう。 また、生地の形に歪みがある場合は地直し、長方形を整えておきます。 生地の角を対角に折り上げてバイアスを取り、対角線を引きます。 この線を中心にして、欲しいバイアステープの幅で平行線を引いてきます。 さらに長方形の角からも、平行線を引き、これを最終線とします。 使用するのは、最初に引いた中心線と、最終線のあいだの範囲になります。 線に沿って裁断し、いらない部分をのぞいておきましょう。 布端から5mmくらいのところに縫い代の線を引きましょう。 ここから、裁断した生地を中表の筒状に縫い合わせます。 その際、引いてある案内線を一段ずらしてつなげるのがポイントです。 その結果らせん状につなげることができるのです。 線と線を丁寧に合わせてマチ針でとめ、ずれが生じないように気を付けてミシンで縫い合わせます。 縫い代分を加味するのを忘れないでくださいね!
8リットル ・氷砂糖 1kg ・梅の実 1kg ※梅の実は「実が大きく、ハリがあり、産毛がしっかりしているもの」が良い 上記のレシピは少し甘めの味付けにはなっていますが、糖を減らしすぎると梅のエキスが十分に引き出されないのでご注意を!! また、梅酒に漬けている梅の実ですが、何年も漬けたままにしないこと! 熟成させたい場合は、長くても1年程度で梅の実を引き上げて、液体のみを寝かせて熟成させてください。梅の実を漬けたままにしておくと種から渋みが出てしまいます。 引き上げた梅の実は刻んでパウンドケーキやベイクドチーズケーキに入れると、とっても美味しいですよ! また、お酒が苦手な方やお子様には「梅シロップ」がおすすめです。 作り方は、保存容器に青梅を入れ、同量のグラニュー糖を上からかけます。 冷暗所で保存していただき、グラニュー糖が溶けきったら完成です。 水やソーダで割ったり、かき氷のシロップにもおすすめです! 梅酒グラス <会社概要> 創業129年目の地酒蔵。近年は日本酒だけでなくリキュール等、若い世代にも人気の新しい商品も開発・製造しています。酒銘の「梅乃宿」は蔵の庭にある樹齢約300年の梅の古木に鶯が飛来し、その風雅なさえずりを楽しませてくれることにちなんでいます。 葛城山の伏流水を仕込み水に南部流の技で仕込む酒は懐が深く、1杯目より2杯目、3杯目が美味しい旨口の酒を醸しています。海外での評価も高く、モンドセレクション「最高金賞」を7年連続受賞。 近年では日本酒仕込みのリキュール「あらごしシリーズ」が大ヒットし、日本酒だけでなく幅広い層にも親しまれ、日本酒業界の活性化に貢献しています。 商号 : 梅乃宿酒造株式会社 代表者 : 吉田 佳代 所在地 : 〒639-2102 奈良県葛城市東室27(本社) 設立 : 1893年(明治26年) 事業内容: 日本酒、リキュール、各種酒類の製造・販売、商品開発 資本金 : 3, 000万円 URL :
Description 梅酒の基本的な作り方です。 青梅があれば誰でも簡単に本格的な梅酒を作ることができますよ♪ 材料 (4Lサイズびん1本) ホワイトリカー(35度) 1. 8L 作り方 1 今回使うのは ホワイトリカー 氷砂糖 青梅 4Lの果実酒びん 2 梅を洗って水に2時間~3時間漬け込んで アク抜き をする。 3 取り出したら水気を拭いて梅のヘタを爪楊枝で取り除く 4 ヘタを取ったら陰干しをして梅に付いている水分を蒸発させる。 ※水分が付いているとカビの原因になります。 5 氷砂糖の量は スッキリな味わいがお好みの方は600g とろ~り濃厚がお好みの方は1㎏ 6 瓶に梅・氷砂糖・梅・氷砂糖・梅・氷砂糖の順に入れて最後にホワイトリカーを入れる。 7 蓋をして冷暗所で3ヶ月寝かしたら出来上がり。 寝かせ ば 寝かす だけ、より美味しい梅酒になります♪ 1年間 寝かす のがオススメ 8 10ヶ月後はこちら→ コツ・ポイント なるべく綺麗な青梅を使用しましょう。 梅を瓶に入れる前に水気をしっかり拭いてから入れましょう。 このレシピの生い立ち 実家から教わったレシピを自分なりにアレンジしました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
大丈夫です。むしろ冷凍梅で作る方が梅のエキスがでやすいといわれています。冷凍する前に梅をよく洗いヘタを取っておくと便利です。その場合は解凍せずに凍った状態のまま漬けることができます。 中の梅がしわしわにならない 基本的には問題ありません。梅にも個体差があります。浸透圧の関係で砂糖の分量が多いほどしわしわになりやすくなります。梅からエキスが出たあとにホワイトリカーが梅の中に入ることがありますので、しわしわになっていないからといって必ずしもエキスがでていないわけではありません。 梅酒が濁った場合の対処方法は? まずは梅の実を全て取り出してください。残った梅酒はガーゼなどで漉してください。 出来上がりの量を教えてほしい 梅1kg、氷砂糖500g、ホワイトリカー1. 8Lの場合は、約2. 4L程度が目安となります。 容器はどれくらいの容量を購入したらよいですか? 漬ける梅の約4倍の容量が目安となります。1kgの場合は4リットル容器、2kgの場合は8リットル容器がおすすめです。 賞味期限はどれくらいですか? 度数の高いアルコールで漬けていますので賞味期限はありません。年月を重ねるごとに熟成し深いコクがでてくるのが梅酒の楽しみのひとつです。 梅酒の飲み方を教えてほしい ロックはもちろん、水割り、お湯割り、ソーダ割りなどでお楽しみいただけます。料理やデザートのアクセントにも使うことができます。